做馄饨时用到的面皮和饺子皮不一样，馄饨皮很薄，几乎成透明状，馄饨的味道好不好，调馅很重要，很用都是用肉馅和葱调拌。

馄饨皮可以用手擀，也有卖现成的馄饨皮，不过自己动手做的吃的更放心，当然也可以用馄饨皮机制作，比起手擀馄饨皮速度要快很多。肉要剁成肉泥，再加适量的水，然后搅拌均匀，再加入调料搅拌均匀。

有些人会担心包不好下到锅里会散，所以在包小馄饨时使劲捏，下到锅里成反到成死面了。

煮馄饨时水刚开就下锅，再一次开时就关火，因为馄饨的皮很薄，里面的馅也不多，很容易就煮熟。